용인시 수지구보건소가 지역사회 내 만성질환과 비만을 낮추기 위해 고혈압, 당뇨, 고지혈증, 비만 등 다양한 주제로 건강한 조리방법을 알려주는 ‘건강을 바꾸는 요리교실’을 무료로 운영하고 있다.

‘건강을 바꾸는 요리교실’은 각 종 만성질환예방을 위한 저염식, 저지방식, 저열량 식사의 중요성을 알리고 일상생활에서 쉽게 실천할 수 있는 조리방법과 식이요법을 지역사회 내 확산시키기 위한 것으로 매월 넷째주 수·금요일 2회 운영한다.

지난 21일, 22일 이틀에 걸쳐 실시한 요리교실에서는 고혈압 예방을 주제로 브로콜리 연근초와 굴튀김, 버섯우엉들깨탕, 참치회덮밥 등 다양한 요리를 저염식으로 조리하는 방법을 실습했으며, 아울러 직접 만든 음식의 염도를 측정, 내가 먹는 음식이 짠지, 싱거운지를 눈으로 확인할 수 있는 의미 있는 시간을 가졌다.

수지구보건소 관계자는 “요리교실이 단순히 체험하는 것으로 끝나는 것이 아니라 강의가 끝난 후 가정에서도 건강한 밥상이 차려질 수 있는 실질적인 도움이 될 수 있도록 보건소 홈페이지를 통해 올바른 조리방법과 식이요법, 레시피 등을 지속적으로 게시해 지역주민의 영양개선 사업을 적극적으로 해 나갈 것”이라고 전했다.

이지선 기자  insky21@nate.com

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