시는 10월 1일부터 내년 3월 말까지 쌀품질 분석실을 집중 운영한다. 용인 관내
에서 생산되는 쌀의 식미, 성분, 품위 등을 분석해 쌀 품질을 높이기 위한 방법을 조
언한다.
 
 쌀품질분석실은 G+ 라이스 생산단지, 친환경 농업단지, 관내 RPC, 일반 농업인이 제
공한 쌀을 시료로 수분, 단백질, 아밀로스, 백도 등의 함량을 분석하고 외관 품위도
분석해 완전립과 싸라기, 열손립 등의 비율도 확인해 농가별 데이터베이스화한다.
 
 용인 관내 농가에서 쌀 300g을 시료로 제출하면 무료로 분석해 접수 후 3~4일 후 결
과를 받게 되며, 단백질 함량은 낮추고 완전미율을 높이기 위해 질소질 비료를 적게
주라는 등 처방도 받게 된다.
 
 용인시농업기술센터 쌀 품질분석실의 이숙희 농촌지도사는 “농가별로 쌀 품질의 경
향과 변이를 분석해 두고 그에 맞춰 재배하면 품질이 높은 쌀을 생산할 수 있게 된다
”며 “일반 농가의 경우 수매에서 고품질 쌀에 대한 평가 기준이 부족하지만 평가
기준이 정해지면 몇 년에 걸쳐 쌀 품질을 분석해 둔 것이 도움이 될 것으로 본다”고
설명했다.
 
 쌀 품질 분석은 용인쌀 품질을 향상해 가격 경쟁력을 높이고 과학적으로 품질 등급
을 차등화해 소비자 인지도를 향상하기 위한 것으로 용인시는 2006년부터 쌀 품질 분
석실을 운영해 연간 1,500점의 시료를 채취해 농가별, 품종별로 자료를 누적 관리하
고 있다.
 
 
최신혜기자 yonginnews@empal.com

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