간장에 이상이 생겼을 때 제일 먼저 나타나는 증세 중의 하나가 바로 황달이다. 얼굴과 눈이 노랗게 되는 황달이 심할 경우에는 흑달로 발전하고 치명적이 될 수 있으므로 조심해야 된다. 이 황달에 좋은 한방요리로 우렁이 볶음이 있다.

▶ 해설
‘본초강목’이란 한의서에 보면 우렁이는 황달과 소변불통 치료에 좋다고 한다. 간염, 간경변증 등의 간장이 나빠진 병의 경우 이뇨를 못 시키고 복수가 차는데, 이 때 황달 증세가 나타나는 경우가 많다. 이런 간장병의 소변불통을 치료하는데 우렁이가 효과가 있으며, 황달환자에게 아주 좋은 식품이 된다.

간경변증에 쇠고기 구기자찜

간이 딱딱하게 굳어지는 간경변중은 B형 바이러스, 만성간염, 술, 스트레스, 심부전 등의 여러 가지 원인으로 오는데, 조기에 발견, 치료하지 않으면 치명적인 상태에까지 갈 수 있으므로 조심해야 한다. 특히 간질환도 식이요법이 중요한데, 치료와 더불어 쇠고기 구지자찜 요리를 해 먹는 것도 좋은 방법이 된다.

천홍석 기자  chs5761@hanmail.net

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